Zoek
Filters
Close

Bake Off Desem Tritordeum volkoren

Tritordeum is een nieuwe graansoort een natuurlijke kruising tussen durum (Triticum durum) en wilde gerst (Hordeum chilense) met de karakteristiek van beide ouders.
Artikelnummer:: 1010605
Afleverdatum: 1 dag
€3,05

Ingrediënten: Tritordeummeel, water, desem van Tritordeum, olijfolie en zout.

 

Bij de bereiding van brood wordt vaak standaard tarwe als referentie genomen, tarwe is het meest gecultiveerde graan wereldwijd.

Tritordeum is geen nieuwe tarwe variëteit, maar een totaal nieuwe ras, een graansoort met eigen organoleptisch (geur/kleur) en nutritionele waarden.

Zo heeft Tritordeum ca 40% minder gluten (gliadine) dan tarwe, ook heeft het een hoger vezel gehalte en is hoger in onverzadigde vetzuren. Daarnaast zorgt het verhoogde luteïne gehalte voor de gouden kleur.

Hierbij komt nog dat ook bij de teelt enkele bijzondere aspecten naar boven komen.

Bekijk de voedingsclaims, voedingswaarde en allergenen informatie op: Desem Tritordeum Volkoren

Ingrediënten: Tritordeummeel, water, desem van Tritordeum, olijfolie en zout.

 

Bij de bereiding van brood wordt vaak standaard tarwe als referentie genomen, tarwe is het meest gecultiveerde graan wereldwijd.

Tritordeum is geen nieuwe tarwe variëteit, maar een totaal nieuwe ras, een graansoort met eigen organoleptisch (geur/kleur) en nutritionele waarden.

Zo heeft Tritordeum ca 40% minder gluten (gliadine) dan tarwe, ook heeft het een hoger vezel gehalte en is hoger in onverzadigde vetzuren. Daarnaast zorgt het verhoogde luteïne gehalte voor de gouden kleur.

Hierbij komt nog dat ook bij de teelt enkele bijzondere aspecten naar boven komen.

Bekijk de voedingsclaims, voedingswaarde en allergenen informatie op: Desem Tritordeum Volkoren

*
*
*
Product labels
Klanten die dit kochten, kochten ook..

Bake Off Baguette

1010801
€1,65

Mueslireep vruchten

130600
€1,30

Bananen Chocolade Reep

130604
€1,30

Mueslireep noten

130601
€1,30