Croissants

Het is een mooie uitdaging om elke dag om onze Speltcroissanten zelf te maken. Onze vakmanschap zit in de juiste temperatuur van de boter en het deeg. Om het vervolgens op de juiste manier in te toeren (laagjes deeg / boter te verkrijgen) en dan minimaal 8 uur laten rusten om het vervolgens te verwerken tot croissanten. Deze ambacht wordt helaas niet veel meer gedaan in de bakkerijen. Wij doen het wel!